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中國肉類協會參觀喜旺公司工廠

  時間:2017-07-19

茄子视频APP官网2017年6月29日,中國肉類協會一行人來到山東省煙臺市,受喜旺總經理閆德中邀請參觀喜旺公司。

茄子视频APP官网  喜旺公司成立于1996年,主要從事傳統醬鹵肉制品、低溫肉制品的加工及銷售。喜旺以“為人類更健康的生活”為經營宗旨,堅持創新創優創品牌,歷經21年發展,已發展成為集科研、生產、營銷于一體的現代化食品企業集團。2014年,喜旺在埃德蒙頓市投資興建的廠房投入使用,并獲得加拿大聯邦政府注冊,通過了全球最新食品安全體系認證。今年1月底,喜旺正式進入日本高端市場。此外,喜旺還通過對美國的出口的批準,產品將進駐美國市場。


( 喜旺總經理閆德中為參觀人員講述公司成長歷程)

 

(中國肉類協會常務副會長兼秘書長陳偉發表講話)


  首先,中國肉類協會一行人來到喜旺公司的常規理化項目的檢測現場,喜旺公司除了常規的蛋白質、碳水化合物等項目測定,還專門引進了布拉班德粘度儀對產品粘度進行測定,評價產品結構。現場同時也配備了量熱儀、色譜檢驗的前處理設備、天平室、高溫室、馬弗爐等裝備。喜旺公司為了保證食品質量,從原料源頭、生產過程、一直到銷售終端的各個環節,都進行了全項檢測,檢驗項目涉及到食品營養和食品安全的方方面面。


(喜旺公司常規理化項目的檢測現場,技術人員正在進行檢測)


  在微生物室參觀中發現,喜旺科技中心配備臭氧和紫外消毒。在這里除了常規的入廠和出廠把關檢驗,同時開展腐敗菌的分析,設定合理的加工工藝。

  在色譜室中,喜旺科技中心講解員講解了美國PE的原子吸收光度計、美國waters的液相色譜儀、美國安捷倫公司的氣相色譜儀、美國安捷倫公司的質譜儀,分別對產品的重金屬,山梨酸、色素等添加劑,原輔料的農藥殘留、風味分析,原料的獸藥殘留等方面檢測。通過這些檢測,確保產品達到食品安全指標。


 

(喜旺科技中心講解員講解檢測設備)

 

(喜旺科技中心微生物室現場,技術人員正在檢測微生物)

 

(喜旺總經理閆德中介紹喜旺“首件檢查”方式的檢測流程)


  喜旺總經理閆德中表示,“首件檢查機制”是喜旺注重生產細節控制的重要體現。“首件檢查”就是每臺關鍵設備在每一批次的產品生產中都要先試樣,樣品的外觀、色澤、口味及其他的各項指標都要由設備操作人員、班長、過程品管員檢驗,合格后方可進行批次產品的生產。閆總還表示煙臺喜旺公司致力于生產自動化的提升工作,用機器和工裝夾具代替人手進行生產操作,禁止雙手直接接觸產品。防止因人手接觸其他器具而造成的交叉污染,有效地控制微生物含量。

茄子视频APP官网  中國肉類協會常務副會長兼秘書長陳偉在參觀結束后表示,協會一直以來高度重視企業食品安全工作,產品有研發才有創新,而生產不抓細節就不談質量,陳會長對喜旺公司做出的安全可靠的低溫傳統中式肉制品予以高度的贊揚,希望喜旺能加入到中國肉類食品安全信用體系建設示范項目當中,也表示將全力支持喜旺公司把高品質的低溫傳統中式肉制品帶出國門,成為中國乃至世界肉類行業中低溫中式肉制品的品牌企業。


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